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要关闭苹果手机中的媒体与购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击桌面上的“设置”选项。
2、进入设置页面，找到并点击“媒体与购买项目”选项，在该页面，可以看到已开启的媒体与购买项目功能。
3、点击“密码设置”按钮，进入密码设置管理页面，在该页面，可以看到购买项目的密码设置情况，若密码已开启，需要先关闭购买项目的密码设置。
4、关闭密码设置后，返回到媒体与购买项目页面，点击该页面底部的“关闭媒体与购买项目”按钮即可关闭该功能，此时会弹出确认关闭的提示窗口，确认无误后点击“关闭”按钮即可成功关闭媒体与购买项目功能。
关闭媒体与购买项目功能后，可能会影响某些应用或服务的正常使用，建议在操作过程中谨慎考虑，如果遇到任何问题或困惑，建议查阅苹果手机的官方手册或联系苹果客服以获得帮助。